فارم فوڈ سیفٹی – جڑ سے نمٹنا
حالیہ برسوں میں، پاکستان دو چیلنجوں سے نبرد آزما ہے: تیزی سے بڑھتی ہوئی آبادی کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مناسب خوراک کی فراہمی کو یقینی بنانا (خوراک کی حفاظت) اور خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ، اور اسٹوریج (فوڈ سیفٹی) کے دوران خطرات کو کم کرکے عوامی صحت کا تحفظ کرنا۔
پاکستان اپنے ناکارہ فوڈ کنٹرول سسٹم کی وجہ سے شدید متاثر ہے۔ پانچ میں سے ایک شخص کو خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری ہوتی ہے – عالمی اوسط سے دوگنا۔ یہ، بدلے میں، بڑے پیمانے پر سرکاری اور نجی صحت کی دیکھ بھال کے اخراجات کے ساتھ، $1.7 بلین کا تخمینہ سالانہ پیداواری نقصان کا سبب بنتا ہے۔
مزید برآں، زرعی اور خوراک کی برآمدات کو برقرار رکھنے اور بڑھانے کے لیے خوراک کی حفاظت ایک شرط ہے – ایک اور چیلنج جس کا پاکستان کو اس وقت سامنا ہے۔ پاکستان ورلڈ ٹریڈ آرگنائزیشن کا رکن ہے اور کئی بین الاقوامی، علاقائی اور دو طرفہ تجارتی معاہدوں کا دستخط کنندہ ہے
جس میں انسانوں، جانوروں اور پودوں کی صحت کے تحفظ کے لیے سینیٹری اور فائیٹو سینیٹری اقدامات کی تعمیل کی ضرورت ہے۔ بدقسمتی سے، حالیہ برسوں میں، پاکستان کو خوراک کی حفاظت کے خدشات کے باعث برآمدی کھیپ کو مسترد کرنے اور برآمدی پابندیوں کا سامنا کرنا پڑا ہے۔
ہمارے فرسودہ اور غیر منظم زرعی طریقے حیاتیاتی (بیکٹیریا، فنگس، کیڑے، کیڑے)، کیمیکل (کیڑے مار دوا کی باقیات، بھاری دھاتیں) اور جسمانی خطرات (پتھر، دھات، پلاسٹک، شیشہ) کے بڑے ذرائع میں سے ایک ہیں جو پیداوار، کٹائی، اور ذخیرہ کرنے کے دوران فصلوں کو آلودہ کرتے ہیں۔
مسائل کیڑے مار ادویات کے اندھا دھند استعمال سے پیدا ہوتے ہیں – جس میں اکثر غیر ضروری اور غیر منظور شدہ زرعی کیمیکلز شامل ہوتے ہیں جو ضرورت سے زیادہ مقدار میں استعمال ہوتے ہیں۔
1960 کا مغربی پاکستان پیور فوڈ آرڈیننس، صوبائی فوڈ اتھارٹیز کے ایکٹ اور ان کے ماتحت قوانین کے ساتھ، فطری طور پر اور ڈیزائن کے لحاظ سے زرعی طریقوں کو منظم نہیں کرتا ہے۔ فوڈ اتھارٹیز بنیادی طور پر فوڈ چین کے نیچے دھارے والے حصوں کو منظم کرتی ہیں، بشمول مینوفیکچرنگ، ٹریڈنگ، ڈسٹری بیوشن، اور ریٹیل۔ وہ حفظان صحت، صفائی، ملاوٹ، اور فوڈ آپریٹرز کے ذریعہ استعمال ہونے والے کھانے کے اجزاء، اضافی اشیاء اور رنگوں کے معیار پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔
دنیا تیزی سے بدل رہی ہے، اور ممالک اپنے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کو تیزی سے سخت بنا رہے ہیں۔ ایسے ابھرتے ہوئے عالمی منظر نامے میں، پاکستان کے کئی دہائیوں پرانے زرعی طریقے متروک ہو چکے ہیں اور فارم کی سطح پر خوراک کی حفاظت کے خطرات کو کم کرنے کے لیے بہتری کی ضرورت ہے۔ ان طریقوں کو بہتر بنائے بغیر، ملک عالمی تجارت میں پیچھے رہ جانے اور صحت عامہ سے سمجھوتہ کرنے کا خطرہ ہے۔
دنیا بھر میں، ممالک تیزی سے گلوبل گڈ ایگریکلچرل پریکٹسز (GAP) کو اپنا رہے ہیں – ایک جامع فریم ورک جو خوراک کی حفاظت کے خطرات کو روکتا ہے، کیڑے مار ادویات کے محتاط استعمال کو فروغ دیتا ہے، اور پائیدار زرعی طریقوں کو یقینی بناتا ہے۔
بدقسمتی سے، ہمارے فارموں کی اکثریت عالمی GAP کو مکمل طور پر نافذ کرنے کے لیے تکنیکی اور مالی صلاحیت سے محروم ہے۔ تاہم، اس کے بہت سے طریقوں کو کم سے کم مالی اثرات کے ساتھ لاگو کیا جا سکتا ہے۔ زرعی پیداوار کے غذائی تحفظ کو بڑھانے کے لیے حکومت کو فعال طور پر فروغ دینے کے لیے آن فارم پریکٹس کا خاکہ پیش کرنے کا وقت آگیا ہے۔
کھیتوں میں، خوراک کی حفاظت کے بڑے مسائل کیڑے مار ادویات کے اندھا دھند استعمال سے پیدا ہوتے ہیں – جن میں اکثر غیر ضروری اور غیر منظور شدہ زرعی کیمیکلز زیادہ مقدار میں استعمال ہوتے ہیں۔ کسانوں میں عام طور پر کیڑوں کی مناسب شناخت، کیڑوں کی معاشی حد، سپرے کا بہترین وقت، سپرے مشین کا دباؤ، نوزل کا انتخاب، اور قطرہ قطرہ جیسے اہم عوامل کے بارے میں آگاہی کا فقدان ہے۔
